남당항새조개축제1 새조개 - 영양소 풍부한 3월 제철 음식 새조개에 대해서 새조개는 발이 길어서 껍질을 까면 새의 부리와 비슷한 모양이라 새조개라는 이름이 붙여진 것이다. 크기도 큰 편이고 두툼하고 쫄깃한 식감을 가지고 있다. 12월부터 3월까지만 맛볼 수 있는 귀한 겨울철 별미이고 특유의 단맛으로 지역 축제도 행해진다. 새조개의 다리는 닭고기와 비슷한 맛이라고 하여 조합이고도 불린다. 1945년 해방이 되면서 경남지역에서 대량으로 번식하였고 주변 어민들의 주요 수입원이 되었고 이런 이유로 해방 조개라고도 불렸다. 이 외에도 불리는 방언이 다양하다. 모양은 원형으로 볼록하여 양쪽 껍데기를 붙이면 공같이 보이기도 한다. 껍질표면은 황갈색의 각피로 덮여 있으며 표면에 40~50개의 가는 주름들이 있고 주름을 따라서 부드러운 융이 촘촘히 있다. 껍질의 안쪽은 홍자색을.. 2024. 2. 26. 이전 1 다음
