봄동1 봄 제철 음식 (봄나물 BEST 5) 벌써~봄! 따뜻해지기 전, 냉기가 점점 없어지기 시작하면 산에 들에 싹들이 움튼다. 추운 겨울을 이겨내고 나오는 봄나물은 보약과도 같다. 흙의 기운과 향까지 한껏 품고 있어, 입맛을 돋우어주는 봄제철 나물들을 소개해 본다. 냉이 냉이는 '100세까지 장수하게 하는 나물'이라는 뜻의 [백세갱]이라는 별명을 가지고 있다. 그만큼 많은 영양소를 함유하고 있다. 냉이는 비타민 A와 비타민C, 칼륨, 칼슘, 엽산, 인, 단백질, 철분 등의 많은 영양소를 함유하고 있다. 냉이는 몸의 독소를 배출하는 해독작용이 있고, 콜린 성분이 풍부해서 고지혈증의 개선 효과도 있다. 또한 비타민 C 등의 항산화 물질을 함유하고 있어 피로회복에 효과적이다. 봄철 불청객인 춘곤증을 물리쳐줄 좋은 음식이다. 최근에 한국식품연구원의 실험.. 2024. 3. 22. 이전 1 다음
